
Norìolo
Isola dei Nuraghi IGT
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Der Noriolo ist ein Wein mit markantem Charakter, großzügig wie seine Menschen und karg wie seine Erde.
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- Rubinrot mit leicht violetten Rändern, klar
- Nuancenreich und intensiv, mittellang anhaltend; wahrzunehmen ist der Duft nach reifen Brombeeren mit Sauerkirschnoten und auch Gewürzaromen.
- Trocken, warm und weich; körperreich und vollmundig mit gut ausgewogener Tanninstruktur, die dem Wein Feinheit und Eleganz verleiht; lang anhaltender Abgang und nachhaltige Nase.
- Passt zu Nudel- und Reisgerichten mit würzigen Saucen, Suppen mit Hülsenfrüchten, geschmortem und gegrilltem Fleisch sowie Käse mit mittlerem Reifegrad.
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- Anbaugebiet
Oddoene und Isalle - Höhenlage
300 m ü.d.M. - Rebsorte
80% autochthone Rebsorten, 20% Cabernet-Trauben - Reberziehung
Cordon-Erziehung - Verarbeitung
Gärung in kegelstumpfförmigen Holzbehältern für 20-25 Tage, malolaktische Gärung in Barriques - Ausbau
6 Monate in Barriques in Zweitbelegung und 8 Monate in Zementbecken - Verfeinerung
6 Monate auf der Flasche
- Anbaugebiet
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