Noriolo

Norìolo

Isola dei Nuraghi IGT

  • Der Noriolo ist ein Wein mit markantem Charakter, großzügig wie seine Menschen und karg wie seine Erde.

    • Rubinrot mit leicht violetten Rändern, klar
    • Nuancenreich und intensiv, mittellang anhaltend; wahrzunehmen ist der Duft nach reifen Brombeeren mit Sauerkirschnoten und auch Gewürzaromen.
    • Trocken, warm und weich; körperreich und vollmundig mit gut ausgewogener Tanninstruktur, die dem Wein Feinheit und Eleganz verleiht; lang anhaltender Abgang und nachhaltige Nase.
    • Passt zu Nudel- und Reisgerichten mit würzigen Saucen, Suppen mit Hülsenfrüchten, geschmortem und gegrilltem Fleisch sowie Käse mit mittlerem Reifegrad.
    • Anbaugebiet
      Oddoene und Isalle
    • Höhenlage
      300 m ü.d.M.
    • Rebsorte
      80% autochthone Rebsorten, 20% Cabernet-Trauben
    • Reberziehung
      Cordon-Erziehung
    • Verarbeitung
      Gärung in kegelstumpfförmigen Holzbehältern für 20-25 Tage, malolaktische Gärung in Barriques
    • Ausbau
      6 Monate in Barriques in Zweitbelegung und 8 Monate in Zementbecken
    • Verfeinerung
      6 Monate auf der Flasche

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