
Icorè Rosso
Cannonau di Sardegna DOC
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Icorè, einer unserer Cannonau DOC Linie "Jewels Dorgalesi".
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- Intensives Rot mit violetten Reflexen, brillant
- Intensiv und lange anhaltend mit Mineralnoten, Pflanzenaromen von Salbei und Blumenaromen von Geraniol
- Trocken und warm, vollmundig und weich mit leichter Tanninstruktur; langer, sauberer Abgang.
- Hervorragend zu Nudel- und Reisgerichten mit würzigen Saucen, wie Lasagne mit Wildschweinsauce, gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch sowie gereiftem Käse.
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- Anbaugebiet
Weinberge in Isalle - Höhenlage
350 m ü.d.M. - Rebsorte
Cannonau - Reberziehung
Cordon-Erziehung - Verarbeitung
Maischegärung in kegelstumpfförmigen Holz- und Stahlbehältern für 15-20 Tage - Ausbau
3 Monate in Barriques in Zweitbelegung und 3 Monate in Zementbecken - Verfeinerung
3 Monate auf der Flasche
- Anbaugebiet