Kene

Kene

Cannonau di Sardegna DOC

  • Kene Cannonau di Sardegna DOC ohne zugesetzte Sulfite erhebt Cantina Dorgali’sorgt für die Qualität seiner Weine und die Aufwertung des Territoriums von Dorgali. Kene ist das Ergebnis qualitätsbewusster und gewissenhafter Arbeit auf dem Weingut und während des Weinherstellungsprozesses.
    Dank der nachhaltigen Landwirtschaft und Aufmerksamkeit und Sorgfalt im Keller wird Kene Vinifay ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt. Die Sulfite von Kene entstehen auf natürliche Weise während des Fermentationsprozesses und überschreiten nicht 10 mg Liter.

    • Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
    • Intensives und reichhaltiges Bouquet. Die Nase liefert Nuancen von reifen roten Früchten und einen würzigen Unterton mit Vanillenoten.
    • Im Mund ist der Wein voll, großzügig und dennoch ausgewogen, frisch mit geschmeidigen Tanninen.


    • Anbaugebiet
      Weinberge in Dorgali. Granitboden.
    • Höhenlage
      300-450 m ü.d.M.
    • Rebsorte
      Cannonau 100%
    • Reberziehung
      Guyot- und Gobelet-Erziehung
    • Verarbeitung
      Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur (24 °C) und Mazeration auf der Haut für 15 Tage.
    • Verfeinerung
      5 Monate in Edelstahl, Weinkontakt auf der Hefe und Batonnage alle 15 Tage wiederholt, um Oxidationen vorzubeugen und Finesse und Komplexität zu verleihen.
      2 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 1 Monat Flaschenreifung.

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