Vino dal carattere marcato, il Noriolo e' generoso come la sua gente e austero come la sua terra.

• Rosso rubino con leggera unghia granata.
• Intenso e mediamente persistente, con spiccata vinosità e note ben delineate di mora e lampone.
• Asciutto, caldo e morbido; ha corpo pieno e consistente con tannini ben levigati che gli conferiscono finezza ed eleganza; lunga la persistenza gusto-olfattiva.
• Primi piatti dai condimenti saporosi, zuppe di legumi, carni brasate e grigliate; formaggi di media stagionatura.
  Servire a 16-18 gradi C, stappando la bottiglia 30 minuti prima della mescita.