Lo spumante fresco e brioso ispirato al cielo di Sardegna

• Si concede alla vista con una bellissima e persistente corona di spuma spessa e compatta e con un perlage fine e continuo; il colore, rosa tenue brillante, richiama la tonalita' della gemma rosa di Francia.
• Al naso, regala note cipriate, sentori di crosta calda di pane e note leggere di piccoli frutti rossi dai toni eleganti e delicati.
• Secco, fresco, ricco di sapidita' e di piacevole salinita'. Queste caratteristiche, arricchite da una lieve presenza di residuo zuccherino, conferiscono una leggerissima e piacevole vena amabile.
• Un vino spumante da aperitivo e da tutto pasto con esclusione del dessert. Si consiglia di accostarlo a crudita'di pesci, antipasti di mare, primi piatti di mare o di terra, carni bianche, formaggi mediamente stagionati. Servire a 8 gradi.

• Zona di Produzione
  Vigneto di Isalle
• Altitudine
  200 Mt s.l.m.
• Varietà
  Uve autoctone
• Forma di allevamento
  Cordone speronato e Guyot
• Lavorazione
  Raccolta in casette con pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Successivamente rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.
• Affinamento
  2 mesi sui lieviti in autoclave e 5 mesi in bottiglia.