Spumante brut dal gusto equilibrato.

• Giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
• Netto, delicato ed espressivo con complessi aromi fini dapprima floreali quindi fruttati.
• In bocca, dopo un attacco dinamico ma non invadente si rivela dal gusto equilibrato, con le stesse note aromatiche evidenziate al naso. Finale franco, sapido, fresco e di buona persistenza.
• Un vino spumante da aperitivo e da tutto pasto. Si consiglia di accostarlo a crudità di pesce, fantasia di frutti di mare crudi, primi piatti di mare. Servire in bicchiere alla temperatura di 5/6°C.

• Zona di Produzione
  Area di Dorgali.
• Altitudine
  200 mt s.l.m.
• Varietà
  Uve Vermentino
• Forma di allevamento
  Guyot
• Lavorazione
  Conferimento in cassette, pressatura e Fermentazione a temperatura controllata con permanenza di un mese sulle fecce. Segue rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.
• Affinamento
  Due mesi sulle fecce in autoclave e 5 mesi in bottiglia.