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Kene

Cannonau di Sardegna DOC

  • Il Kene Cannonau di Sardegna DOC senza solfiti aggiunti esalta la cura e l’impegno di Cantina Dorgali per la qualità dei propri vini e per la valorizzazione del territorio e della tradizione vitivinicola dorgalese.
    Il Kene senza solfiti aggiunti è frutto di uno scrupoloso lavoro sulla qualità delle uve e sui processi di vinificazione.
    Non vengono impiegati nella produzione solfiti e i trattamenti in vigna sono minimi. I solfiti presenti nel Kene si sviluppano naturalmente durante il processo di fermentazione e non superano i 10mg\l.

    • Rosso rubino vivace con riflessi violacei.
    • Intenso. Richiama sentori di frutta rossa matura con note vinose e speziate, ben accompagnate da note di vaniglia.
    • Ingresso deciso seguito da note avvolgenti. Tannini bene espressi e arrotondati. Finale caldo con chiusura su note fruttate.


    • Zona di Produzione
      Vigneti di Dorgali. Terreno granitico
    • Altitudine
      300-450 mt s.l.m.
    • Varietà
      Cannonau 100%
    • Forma di allevamento
      Guyot e alberello.
    • Vinificazione
      Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 24°C macerazione sulle bucce per 15 giorni.
    • Affinamento
      5 mesi in acciaio con sosta sulle fecce fini e batonnage ripetuti ogni 15 giorni per proteggere il vino dalla ossidazione e arricchirlo in termini di gusto ed eleganza.
      2 mesi in tonneaux di rovere francese di media tostatura. 1 mese in bottiglia.

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    Cantina Dorgali... in breve

    La Cantina Dorgali e i suoi vigneti sono situati nella costa centro orientale della Sardegna. La cooperativa ha oltre 60 anni di storia e oggi è una delle realtà più importante del mondo vitivinicolo sardo. I vini prodotti sono principalmente cannonau ma anche vermentino e spumante. Il territorio di Dorgali rientra integralmente nella "zona classica del cannonau di Sardegna . La stazione romana di "Viniolis", citata nell'itinerario in Sardegna di Antonino Augusto (Itinerarium Antonini), sorgeva molto probabilmente in quello che oggi è il territorio di Dorgali, a testimonianza dell'antica tradizione di produzioni vinicole della zona.
    Scopri di più sul nostro Cannonau di Sardegna dando un'occhiata alla sezione terroir

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